乌桕的功效与作用及食用方法 乌桕的药用价值介绍

  597苗木网2011年10月22日植物与人体健康资讯:乌桕别名桕子树，属大戟科落叶乔木，为亚热带树种。对乌桕叶和茎皮的药用价值及抗菌活性已经有人研究过，乌桕根皮具有泻热毒，通二便等功能，而对乌桕根皮的抗菌研究相对较少。为了弥补这方面的缺乏，对乌桕根皮水提物的抗菌活性进行初步研究。

乌桕属乔木，高可达15米许，各部均无毛而具乳状汁液;树皮暗灰色，有纵裂纹;枝广展，具皮孔。叶互生，纸质，叶片菱形、菱状卵形或稀有菱状倒卵形，长3-8厘米，宽3-9厘米，顶端骤然紧缩具长短不等的尖头，基部阔楔形或钝，全缘;中脉两面微凸起，侧脉6-10对，纤细，斜上升，离缘2-5毫米弯拱网结，网状脉明显;叶柄纤细，长2.5-6厘米，顶端具2腺体;托叶顶端钝，长约1毫米。花单性，雌雄同株，聚集成顶生、长6-12厘米的总状花序，雌花通常生于花序轴最下部或罕有在雌花下部亦有少数雄花着生，雄花生于花序轴上部或有时整个花序全为雄花。雄花：花梗纤细，长1-3毫米，向上渐粗;苞片阔卵形，长和宽近相等约2毫米，顶端略尖，基部两侧各具一近肾形的腺体，每一苞片内具10-15朵花;小苞片3不等大，边缘撕裂状;花萼杯状，3浅裂，裂片钝，具不规则的细齿;雄蕊2枚，罕有3枚，伸出于花萼之外，花丝分离，与球状花药近等长。雌花;花梗粗壮，长3-3.5毫米;苞片深3裂，裂片渐尖，基部两侧的腺体与雄花的相同，每一苞片内仅1朵雌花，间有1雌花和数雄花同聚生于苞腋内;花萼3深裂，裂片卵形至卵头披针形，顶端短尖至渐尖;子房卵球形，平滑，3室，花柱3基部合生，柱头外卷。蒴果梨状球形，幼稚时黑色，直径1-1.5厘米。具3种子，分果爿脱落后而中轴宿存;种子扁球形，黑色，长约8毫米，宽6-7毫米，外被白色、蜡质的假种皮。

乌桕的药用

1资料与方法

1.1药材乌桕根皮采自湖北省宜昌市猇亭区，时间为2006年7月，8月和12月。乌桕根皮洗净后，通风橱内晾干，备用。

1.2提取方法称取200g干燥的乌桕根皮，将其粉碎，加水1200ml分别在60℃，80℃和100℃时回流提取1h过滤，收集滤液。向滤渣中加500ml水再回流提取30min过滤，合并两次滤液。将滤液依次用0.45μl和0.2μl过滤后真空浓缩至浸膏。保管在4℃冰箱内待用。

1.3菌种及培养病原菌：金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌由湖北省宜昌市中心医院从临床分离所得，志贺氏杆菌由湖北省宜昌市疾病预防控制中心提供，枯草杆菌由本校化生学院微生物学实验室提供。

实验菌种经传代纯培养后，取1接种环菌种接种于普通肉汤培养基中，37℃恒温箱培养12h使受试菌处在对数生长期即对药物最敏感期。

1.4抑菌实验的方法抑菌测试采用Lehr等[4]双层琼脂纸片方法，略有改变。下层琼脂培养基凝固后，再倒入上层琼脂培养基。不同温度水提物的浓缩浸膏用水稀释至20mg/ml将灭过菌的小滤纸片分别浸透不同的药液，用浸泡灭菌水的滤纸片作对照。用不锈钢镊子将滤纸片放置于培养皿中，每皿7片。每组实验重复3次。抗菌强弱以抑菌圈直径大小表示。

1.5数据处置采用SPSS12.0fWindow软件对多次抗菌测试结果进行均值分析，实验数据以±s表示。

2结果

将培养皿置于37℃培养24h观察抑菌效果，记录各个抑菌圈直径，然后用SPSS12.0fWindow软件分析。

2.1乌桕根皮水提物对受试菌的抑制作用由表1可知，根皮水提物对大肠杆菌和志贺氏杆菌具有抑制作用，而对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和绿脓杆菌没有抑制活性。这就证实了湖南和广西民间能够用乌桕根皮来治疗腹泻和痢疾的道理。

2.2不同温度的水提取物对受试菌的抑制作用由表1还可以得知，对于不同温度的水提物，抑菌圈的直径变化较大。随着提取温度从60℃升至100℃，根皮水提物的抑菌活性增强，100℃提取时，水提物对大肠杆菌和志贺氏杆菌的抑制作用最强，抑菌圈直径分别为：mm和mm这说明民间使用乌桕根皮治疗腹泻和痢疾时，用水煮的方法比拟合适。

随着耐药菌株的不时增加，寻找新型的抗菌药更加显得重要，所以许多科技工投身于这方面的研究。乌桕根皮作为民间药材，发掘其药用潜力具有一定的应用意义。

主要用途

木材红色，坚硬，纹理细致，用途广。叶为黑色染料，可染衣物。根皮治毒蛇咬伤。红色之蜡质层(假种皮)溶解后可制肥皂、蜡烛;种子油适于涂料，可涂油纸、油伞等。

园林布景

乌桕树冠整齐，叶形秀丽，秋叶经霜时如火如荼，十分美观，有“乌桕赤于枫，园林二月中”之赞名。若与亭廊、花墙、山石等相配，也甚协调。冬日红色地乌桕子挂满枝头，经久不凋，也颇美观。可孤植、丛植于草坪和湖畔、池边，园林绿化中可栽作护堤树、庭荫树及行道树。乡村园林中，乌桕可作行道树，可栽植于道路景观带，也可栽植于广场、公园、庭院中，或成片栽植于景区、森林公园中，能产生良好的造景效果

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