观为指导,在不与粮争地的前提下,调整果树产业的结构和布局，引导生产要素向优势产区
集中,转变发展方式,发展集约化经营，推进结构调整，全面提升产业素质和市场竞争力，促
进水果产业持续健康发展和农民持续增收。
当前,果树产业面临新的一轮发展机遇，推进果树产业发展的目标和任务是:一是稳面 积。以优势区域规划为指导,发展最适宜区和适宜区水果生产,坚决压缩非适宜区面积。到 2015年,果园总面积稳定在1 000万公顷左右,其中，苹果、柑橘、梨分别为186. 76万公顷、 173.42万公顷和106.72万公顷左右。二是调结构。优化树种结构、熟期结构和产品结构。 大力发展特色水果,适当压缩大宗品种,苹果、柑橘、梨三大品种比例调整到50%左右;调优 早、中、晚熟品种比例，逐步实现果品周年均衡供应;发展果品采后处理、贮藏和加工,大宗水 果商品化处理和加工分别达到60^和20^以上。三是提质量。大力推广优良品种和优质 高产高效栽培技术以及产后商品化处理技术,建立健全果品质量全程控制体系,全面提高果 品品质、安全水平和商品档次,力争优质果率60%以上,果品农残合格率稳定在9?%以上。 四是保增收。转变发展方式,走集约型发展道路,努力节本增效、提髙单产及附加值。到 2015年,全国水果总产值达2 700亿元左右，占种植业产值10^左右。
我国果树产业站在一个新的历史起点上,需要采取综合措施,全力推进结构调整、布局
(1) 进一步优化布局及树种、品种结构
选择最适宜和适宜区栽培相应的果树,实行区域化栽培。生产上进一步调整树种结构， 稳定大宗水果,发展小杂果、特有树种;在品种上,适当增加早、晚熟品种的比例,错开成熟 期,均衡上市;逐步增加设施型、加工型或兼用型新品种;重点开展果树种质资源的收集、保 存、利用,充分挖掘和培育本地优良水果品种外,要重视果树新品种选育及引进,进行品种改 良和更新,实现品种良种化。
(2) 重视果树良种苗木产业化工程建设
苗木感染病毒会影响果树生长和发育,严重制约果树生产效益的提高。栽培无病毒苗 木既可有效地防止病毒危害,还可显著提高果品质量、产量和效益,因此,实行无病毒栽培是 当今世界果树发展的方向，而建立无病毒果园的首要环节是培育无病毒苗木。建立果树无病毒苗木繁殖体系,实现果树良种苗木规范化、规模化和无病毒化生产,为果业发展提供优 良健康种苗。
第1章舉树载培概述
(3) 实施水果质量控制与监测技术
加强病虫害防控，严防有害生物扩散蔓延。推行优质、安全生产技术体系（11^获站6<1 Fruit Production,lFP)，最大限度地减少化学物质的使用，生产出优质、安全果品。涵盖水果 生产全过程的IFP技术体系,主要栽培技术包括矮化密植栽培，简化树形和简化整形修剪， 土肥水管理更趋精确化、机械自动化，围绕提髙品质的花果管理系列措施，有限采用物理和生物防治措施的病虫害防治手段等内容。
(4) 加强采后各产业链的发展，提高果树生产的效益
加强采后商品化处理,如清洗、打蜡、分级、包装等,提高果品的商品性;研究或优化集成 果品深加工新工艺,提升果品的贮藏及加工能力，提髙果品的附加值;加强我国果品生产和 市场信息体系平台建设,使生产者和销售者快速、准确获取相关的技术信息和市场信息,确 保果树产业获取较髙的收益;实行以果品企业为龙头,基地专门化生产为基础,社会化服务 为依托的果树产业化的开发，提髙果树生产的产业化和组织化程度。
(5) 发展果树设施栽培
果树设施栽培，主要是利用温室、塑料大棚或其他设施，改变或控制果树生长的环境条 件。果树通过设施栽培，可以实现果实提前或延后成熟或多次结果来延长市场供应期,增加 果树经济效益;可以为果树提供理想的生长环境，保证果树在生长发育期间得到最理想的管 理效果;可以扩大果树的种植范围,不受地域限制;有利于控制病虫害传播,生产绿色果品。
(6) 发展现代观光果业
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