植物学特征
树姿半开张，圆锥形。主干灰褐色，光滑。1年生枝暗褐色。叶片圆形，暗绿色，叶缘具锐锯齿。每花序5～6朵花，花冠白色。
果实性状
果实近圆柱形，果实大，平均单果重286克，最大果重725克。果实绿黄色，果面平滑，蜡质少，果点密，中等大。果梗长，先端木质，梗洼深，中广。梗洼有锈，似金盖。萼片脱落，弯洼深。果心小，果肉白色，质地细而松脆，石细胞少，汁多味甜，外观好，品质上等。含可溶性固形物12.2%，可溶性糖7.5%，可滴定酸0.15%，维生素C.3.05毫克/百克。果实最佳食用期极长，极耐贮藏，可贮至翌年5月份，抗贮藏病害
生物学特性
(1)生长习性树势强，株型为普通型，8年生树高3.92米，冠径3.1米×3.3米，干周32.6厘米，1年生枝平均长54.3厘米，粗0.62厘米。萌芽率71%，成枝力高，一般剪口下抽生3条长枝。
(2)结果习性开始结果年龄较晚，5～6年开始结果，幼树以中长果枝及腋花芽结果为主，成年树以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强，约占28%。果台副梢连续结果能力弱，花序和花朵坐果率均高。采前落果轻，丰产，但管理不善易出现大小年现象。
(3)物候期在陕西杨陵地区，3月中旬花芽萌动，4月上旬开始开花，4月中旬落花，花期9天，果实10月初成熟，果实发育天数170天，11月下旬落叶，营养生长天数220天。在辽宁兴城地区，4月上旬花芽萌动，5月上旬为盛花期，果实9月下旬成熟，11月上旬落叶，果实发育天数138天，营养生长天数210天。
(4)抗性适应性较强，对肥水条件要求较高。抗轮纹病和腐烂病，不抗黑星病。抗旱力强，抗高湿能力弱，抗寒力中等。由于它不抗黑星病，不耐高温，适宜生长在干燥冷凉地区和冷凉半湿区。
秦酥梨树冠较大，在乔化砧栽培条件下，栽植可较密，株行距多为3米×4米。整形方式采用小冠疏层形。在矮砧栽培条件下，一般株行距以2米×4米为宜。采用细长纺锤形整形方式，高度密植栽培可采用1米×3.5米，以倒“人”字形整形修剪方法。授粉品种为汤山酥梨、雪花梨、早酥梨。
