桂花的采收和保鲜介绍

   597苗木求购信息网2012年3月2日最新资讯:桂花芳香高雅，浓郁超凡，香味中还带有一丝甜惫，令人久闻不厌，自古以来一直是我国人民酿酒、熏茶或制作糕饼点心的重要香料。
    据介绍:桂花中含有VA. VR. VC.  VD,  VE.  VK等15种维生素和色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等人体必需的8种氨基酸、以及多种微量元素.营养成分丰富.素有“百花营养之王”的美誉。随着桂花生产的日益发展，鲜桂花产量大幅度提高，加工产品种类越来越多，许多以桂花为原料的各式糕饼点心等传统产品畅销全国各地，有的还出口创汇，享誉国际市场，深受人们的喜爱。
桂花采收
    鲜桂花采收时间的早晚，对产品与质量影响极大。主要原因是桂花的开花过程相当迅速与短暂(从初花至谢花约6一8天)，其中适宜采花的时间只有2-4大。
    (1)采收时问
    在同一地区，不同的桂花品种其花期也存在差异。杭州植物园，杭州满陇桂雨景区中，最早开花的是早银桂，晚桂类品种是晚银桂。
    问一品种在不同年份.因气候条件的变化，花期也不完全相同    同一品种在不同地区，因地理区域不同和气候条件的差异，花期也不一样(表10.2),
    用于鲜花加工的桂花品种，各地主要有金桂和银桂两个品种群。因它们都有两次开花的习性(个别品种有3一4次，但花量很少，香味1次淡于1次)，采花却以第1次为主(约占总产量的60%一90 %).由于桂花的花期较短，而适宜采花的最佳天数更少。囚此.更要做到适时采收。如湖北咸宁等地的花农，用手电筒或汽灯等照明灯其，不失时机通宵达旦地突击采花，即选择最佳采花时间进行采收，并及时转运室内和进行保鲜处理，以确保鲜桂花的香味和鲜度。
    (2)采收方法
    至今，鲜桂花的采收仍以人工为主。采收方法各地也不尽相同。其中主要方法如下:
    ①树上采摘即用梯子或其他上树工具，爬在树上，肩背竹篓用手采摘。这种方法虽然原始，且工效又低，但采摘下来的鲜桂花质最较高。
    ②振落收花操作时一般在上午露水未干前(早晨5一9点钟)进行。先在树下铺好单层布或塑料薄膜，然后用竹竿轻轻敲打树枝，或上树抓住树枝不断摇晃，使桂花如雨般落下。9点钟以后(露水千后)鲜桂花很难敲打落下，且容易损伤树枝。湖北咸宁、浙江杭州等地常用此法。
    ③剪枝摘花即将1-2年生枝条连花一同剪下(除每根3年生枝条须保留I一2个新梢外)，然后运到室内用手将花朵持下。进行此法时可结合整枝修剪，这对旺盛树势极为有利。这种方法有利于鲜桂花的干净、清纯，杂质极少。但剪枝不当，将会影响翌年的桂花产量。
    鲜桂花采收后，应及时存放在室内通风透气的箩筐、竹篮中.或薄薄地摊在竹席上(一般厚度不超过4一6cm，过厚会产生闷热发酵而变质)，切忌日晒，以免水分和芳香油蒸发而失重、变质。 苗木求购信息