常绿灌木或小乔木，株高1〜7米，树冠半圆形、椭圆形，树皮粗糙；分枝性强，分枝点低，幼树明显，常呈灌木状；单叶对生，革质，光亮，叶形及叶缘因品种而不同，叶形椭圆、椭圆状披针形至长被针形，全缘或疏生细锯齿；花呈聚伞花序，腋生，小花3〜5朵，花小，有浓香，花色及花香因品种而有变化，多着生于当年春季新生枝条上端，二或三年生枝上亦有着生；实生苗主根明显，根系发达。
1. 生态习性
喜欢温暖、湿润的气候，喜阳光，有一定耐阴能力。幼树时需要适当的蔽荫，成树要求相对充足的光照，强日照和荫蔽对生长不利，要求每天6〜8秒光照，能保证桂花的正常生长；在夏季中午稍加遮光，对生长有利，喜欢强光照射，光线不强时，长叶难开花。不耐寒。最适生长气温是15〜301。每天给足10秒左右的充足阳光及30〜35%：的高温，可促进孕蕾及提髙开花率，气温高于381时开花不好。短时能耐最低一13=的低温，不耐寒，不能忍受01以下的寒冷环境，越冬期间，若气温低于4%C,光照不足，易导致早春落叶，影响开花。幼龄期和成年树开花时需要水分较多，遇干旱会影响开花；畏积水，遇涝溃危害，则根系发黑腐烂，严重可导致全株死亡；宜在土层深厚，排水良好，肥沃、富含腐殖质的偏酸性砂质壤土中生长，不耐干旱瘠薄，在浅薄板结贫瘠的土壤上，生长缓慢，枝叶稀少，不开花或很少开花，严重时会发生周期性枯顶现象，甚至整株死亡；喜洁净通风透光的环境，不耐烟尘，受害后往往不开花。
2. 苗木繁殖
桂花繁殖常用嫁接繁殖、扦插繁殖、压条繁殖。
嫁接繁殖可用女贞、小叶女贞、白蜡为砧木。嫁接可采用劈接或靠接。北方多用小叶女贞、白蜡为砧木。春季植株萌发前，自地面以上5〜10厘米处剪断砧木，取桂花1~2年生健壮枝条剪成长10〜12厘米接穗，嫁接时形成层要对齐，塑料条要绑紧。嫁接成活后要及时解除捆扎的塑料条，使植株新生输导组织顺利进行工作。要随时去除砧木上萌生的枝条，使营养充分供给接穗生长。
扦插繁殖在春季植株萌发前，选一年生健壮枝条，切成10厘米左右长的插穗。剪去下部叶片，上部留2〜3片叶，扦插后及时灌水遮阴，保持温度25。(：左右，并保持基质湿度和环境湿度，60 天左右可生根。扦插前可用0.1“〜0.2“浓度的萘乙酸水溶液浸泡插穗基部10秒，或使用生根粉浸沾插穗基部，提高成活率。
压条繁殖可分低压繁殖和高压繁殖两种。低压繁殖选择低分枝丛生的母株，在春季到初夏时间段，将下部1〜2年生健壮枝条适应部位切割或环剥1〜2厘米，要求切割或环剥要深达木质部，压人土壤内，并进行固定。高压繁殖是春季在母株选取1〜2年生健壮枝条，环剥后用培养基质包裹伤口，扎紧塑料袋，并保持基质湿润，在发根后秋季剪离母株，进行栽植。
3. 栽植
盆栽容器和盆土：桂花种植宜选用较深的透气好的容器，容器直径与桂花枝叶的直径要相当，利植株根系发育和生长。容器的质地以紫砂、陶盆、瓦盆、泥盆、釉陶盆为佳。桂花喜土层深厚，排水良好，肥沃、富含腐殖质的偏酸性砂质壤土中生长，不耐干旱瘠薄，可用园田土 ：草炭：沙=3 : 4 : 3的比例进行配制。并可在营养土中加适量有机肥及硫酸亚铁。
栽植方法：选取根系发达完整的壮苗于秋末或春季发芽前栽人盆内。栽种前，先按苗大小选取相应容器。先在容器底部渗水孔垫瓦片，并在容器内填入部分营养土，植人后再填土使根部与土壤密
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接，土表与盆沿相平，浇透水沉实后，土面距盆沿保留5厘米左右作为浇水的水口即可。新上盆的植株应先放于阴处一周，进行缓苗，然后再逐渐过渡到阳光充足的地方，进行正常管理。栽植时适当修剪枝叶，避免植株亏失水分。
5.水肥土管理
水多则根系发黑腐烂，严重可导致全株死亡；浇水量和浇水次数，要随天气与植株生长情况而变化，一般春季每2〜3天浇水一次；夏季气温高，水分蒸发量大，又是桂花生长、花芽分化阶段，需水量比较大，应每天浇一次水，并结合向植株及周围进行喷雾，湿润环境，降低温度，减少植株水分蒸发，桂花幼龄期和成年树开花时需要水分较多，遇干旱会影响开花；畏积水；并可适当控制浇水3〜4次，同时每天对叶片喷水1〜2次，可促进花芽的分化；秋季气温开始下降，适当减少浇水量，保持土壤湿润既可；花期内适当控水，防止落花；进入温室越冬前应浇次透水，温室越冬养护期间每隔15天左右浇水一次，水温要与室温相近，浇水时间宜在中午。
桂花喜肥，盆栽桂花一年中能多次抽稍，但由于盆土有限，养分不足，需加强追肥，3月植株萌动时，应追施一次氮肥，春季每15天左右施全效肥一次；夏季每10天左右施全效肥一次，夏季施肥要增加磷、钾肥比例，减少氮肥用量；花蕾生长期间，停止施肥，避免掉蕾；晚秋季节，开花基本结束，应追施一次氮肥为主，磷、钾肥为辅的薄肥，利于植株养分积累；室内越冬期间视环境温度情况进行管理，可不施肥或少施肥。室内越冬期间宜放在低温处使植株休眠，次年植株会生长茁壮，枝叶繁茂，易于生花。如室温较高，桂花不休眠，植株会提前萌动，消耗养分，导致枝条细弱，春季易萎枯致死。
盆栽桂花长年不翻盆换土，会使植株营养不足，影响花芽分化和开花。桂花小苗期，可以1〜2年翻盆换土一次，并按照植株生长情况更换栽培容器。大一点的苗木，应每年翻盆换土。翻盆换土时间以早春植株萌动前为好，翻盆换土时去掉部分宿土，剪除老根，促发新根，增强盆栽桂花的吸水和吸肥能力。上盆时要施足基肥，上盆后要浇透水，不要阳光直晒，一周后再置于阳光充足的地方，进行正常管理养护。
盆栽桂花不耐寒，较耐低温，北方需要人室越冬。在5\：以上 盆栽桂花可安全越冬，室内越冬时，应对植株定期检查，并适当补充水分，补充水分时，应给予一定的光照满足植株的光合作用。如在温室内越冬，需要加强水肥管理，并注意通风、见光，避免病虫害发生。
2. 整形修剪
整形修剪对提高盆栽桂花观赏价值极为重要。利用修剪可达到对植株整形和一定的生长效果。修剪可在春季植株萌发前进行，对植株树冠进行修剪，剪除部分一年生或多年生枝条，并将细弱枝、密生枝、重叠枝、病虫枝剪去。控制树冠和枝条生长，改善植株通风透光条件，促使侧芽萌发和花芽分化。夏季要对植株进行疏枝处理，并进行植株摘心，迫使植株新梢暂停生长，促进侧芽的萌发和生长，促进开花。开花后，要剪去枯枝、弱枝、徒长枝，以利植株通风透光，促进植株的生长；如植株生长过高，下部植株空，可剪去主干上端，刺激植株萌生新枝。修剪可和整形结合，将盆栽桂花修整成各种姿态，增加观赏效果。对盆栽幼苗要培养植株主干，当主干生长到预计高度时，可剪掉植株顶端，促使植株侧芽生长，形成树冠。
3. 病虫害防治
桂花易发生炭疽病、褐斑病、枯叶病、叶枝病、白粉虱、介壳虫、红蜘蛛等病虫害。
主要措施：及时清除枯落枝叶、病叶，注意通气，以减少病害 传染。对虫害可用45%的马拉硫磷乳油1000倍液或40%乐果乳剂 1200倍液喷杀。对病害可用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液、 70%。的代锰森锌可湿性粉剂800倍液进行防治，每7〜10天喷1 次，连续3〜4次。日常管理加强病虫害情况检查，发现病情及时进行处理。介壳虫可采取人工辅助灭杀 桂花的栽培技术 桂花的养殖方法
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