近年来，威海把发展现代苹果产业作为推动水果产业转型升级的主要抓手，逐步探索并建立起较为完善的要素支撑体系，特别是在政策资金、技术创新与应用、苗木、机械、品牌支撑等方面探索出一条全新的发展道路和发展经验，为今后更大发展奠定了良好的制度性基础。
一、历史背景
上世纪80年代末和90年代初，威海出现了一次较大的发展高峰，栽培品种主要为红富士，限于当时所处的经济、社会和技术水平，整体采用了乔化密植模式。
由于乔砧密植模式结果期晚，行间没有预留可供机械化作业的通道,进入盛果期以后表现为树体高大、果园密闭、光照不良、费工费时、劳动强度大，生产成本高，果实品质较差。还有紧迫的现实问题是，90年代栽种的那一批苹果树，树龄普遍都在20年以上，多数处于衰老期，需要进行大面积更新和改造。如果应对不力，果园面积将断崖式地减少，苹果产量骤然下滑，农民收益急剧萎缩，产业发展不可持续。在果树产业何去何从，关键抉择期必须给出解决方案。
面对着威海城市化、工业化和农业产业化的快速推进，面对农村劳动力快速转移和劳动力老龄化的不断加剧，面对传统劳动和技术密集型的栽培模式的不可持续，面对劳动者对减轻劳动强度和增加经济收入的渴望，威海果树人在探索中逐渐形成新共识：要跳出威海看威海，用世界的眼光看威海，用世界先进技术谋划威海；在纵向发展中看问题，在横向对比中找差距，在转型升级中寻突破，下定决心推行矮砧轻减集约栽培模式。这是一项全新的事业，没有成功的经验可以借鉴。
2005年威海开始探索现代苹果栽培模式，小面积试栽。2009年以荣成新建500亩、文登新建240亩成方连片“矮砧、轻减、集约”苹果园为标识，启动了现代苹果栽培。2013年以《威海市人民政府关于加快现代果业发展的意见》为标志，明确了产业发展主方向是全面推进苹果栽培制度改革，发展现代果业。“天道酬勤”，截至2017年底，全市累计建成现代苹果栽培园32万亩，占到全市苹果园总面积40%，其中规模1000亩以上的现代苹果园区超过10处，部分面积达到2000-3000亩以上，被业内公认为现代苹果产业发展的领跑者。
二、具体做法
（一）制定政策资金扶持导向，提升产业发展活力
威海市政府相继出台《威海果业振兴规划（2011-2015年）》、《关于加快推动现代果业发展的意见》和《威海市“十三五”水果业发展规划水果（2016-2020年）》等政策规划，统一思想，明确苹果产业发展的目标及实现途径。
2010年起，威海市财政局、农业局联合设立市级苹果产业发展专项资金，对新建矮砧集约栽培园等基地进行奖励，如2014年《威海市现代苹果产业发展奖励办法》和《威海市现代苹果产业发展奖励项目验收办法》的有效期3年，年度奖励金额在300-500万元不等。与此同时，积极争取省财政《现代农业生产发展资金苹果产业项目》、《高效特色农业发展平台苹果产业项目》和《国家现代农业示范区以奖代补（现代苹果产业）项目》资金落户威海，其中平台项目年资金达到1000万元-1500万元不等。近年来，又依托“山东省新旧动能转换威海产业发展基金”和“鲁担·惠农贷”，解决农业经营主体贷款难问题，解决现代苹果产业建园初期资金紧缺的难题，为农户和新型经营主体提供资金支持。
各级财政资金“四两拨千斤”的导向作用，每年吸引社会资本投入到现代苹果产业30亿元以上，促进了威海现代果业的转型升级。
（二）强化技术创新与应用，支撑现代苹果产业发展
威海始终坚持技术创新，以科技引领产业的发展，不断提高科技服务的“软实力”，为产业发展提供可靠有力的支撑。一是深化产学研合作。2012年在国内率先成立“现代果业专家大院”，聘请11名国内专家进驻；2017年又新增Kurt Werth等意大利、德国、荷兰、新西兰、韩国等6位外籍专家入驻，为威海水果产业发展出谋划策，及时解决新遇到的技术难题。如威海率先应用“梯改坡”建园技术，可增加15-20%的土地利用面积，便利机械化作业；解决一批制约产业发展的技术难题，如无袋苹果栽培、化学疏果疏果、叶片营养分析诊断等，增强关键领域、关键环节的研发创新能力。二是熟化集成现代苹果生产技术。印发出台《威海市苹果矮砧轻减集约化栽培技术意见》，为果树从业者提供了包括品种选择、园区规划、果园管理等在内整套技术方案，同时配套印发《威海现代苹果病虫防治方案》、土肥水管理等专项配套技术意见。威海市科技局组织实施《维纳斯黄金苹果引种试栽研究》和《“三高三低”矮砧苹果轻减集约栽培关键技术研究与示范》科研项目，积极推动技术进步。三是举办技术培训班和巡回技术指导。全市形成了以专家大院为技术支撑、市县果茶技术部门为指导、园区技术服务队伍为主导的技术服务推广体系。不断地加强职业农民培训，每年实地或室内技术培训3次以上，培训果农600人次以上。多次承担山东省人社厅下达的省级高级研修班培训班，在更大范围内推介威海的关键技术和发展经验。四是以典型为抓手，增强示范园辐射带动能力。按照“政府主导、企业主体，突出重点、分步推进，科技支撑、群众参与”的思路，集中各类优势资源，有针对性地合理布局建设典型示范园。各类新技术综合运用到各示范园内，组织苹果栽培者就近学习交流，成效看得见、摸得着，回去后按照示范园的模式来做，又成为新的典型，不滚动地进行辐射带动。威海市果茶站前瞻性地提出了制定发布30余项威海现代苹果地方标准的编制计划，先后指导建设的樱聚缘、悦多、田又田、正宇、51号农场、新元果业、景翔果蔬等一批典型示范基地，对推动新技术发展起到了重要作用。
（三）强化国际技术交流，集国外技术“洋为中用”。
一是把国外课堂搬到威海来。通过国家和省、市外国专家局连年邀请外国专家到威海，进行面对面地进行高层次技术交流，如法国果树专家米歇尔·德里尤、法国果树专家艾曼纽、美国康内尔大学的果树专家程来亮、意大利博尔扎诺的果树专家库特·沃斯等。其中2015年就邀请了16人次国外专家到威海指导。2015年-2018年连续4年每年邀请意大利果树专家库特·沃斯先生来威海开展技术交流，把国外的课堂搬到国内来。二是组织到外国实地研讨学习去。多次组织文登、乳山等地业务骨干人员到美国康奈尔大学、法国、以色列等地观摩学习其中2013年赴意大利博尔扎诺、库内奥和维罗纳等地进行了为期三周的培训学习，系统地学习意大利现代苹果产业方面的先进经验、栽培技术与管理方法，开拓了视野，收效巨大。
为更好地借鉴意大利现代苹果方面的技术经验，威海市果茶站把对外交往中取得到的意大利《矮砧轻减集约苹果种植技术指导LEITFADEN APFELANBAU 2013》、《苹果品种颜色与品质COIOUR & QUALITY》等一批国外专业书籍陆续原汁原味地翻译成中文，供威海果茶技术人员内部参考和使用。
（四）完善苗木繁育技术，夯实现代苹果产业基础
苗木是产业的发展基础。为改变苗木市场管理混乱、准入门槛低、质量参差不齐的现状，大力完善苗木繁育技术，规范苗木繁育市场。一是开展市级果树苗木繁育基地认定，2014年印发《威海市市级果树苗木繁育基地认定管理办法》，认定了7处市级果树苗木繁育基地。2017年办法到期后，又出台《威海市级果树苗木繁育基地认定管理办法（2017-2022年）》，重新认定了5处市级果树苗木基地。制定《营养系苹果自根砧砧苗水平压条法繁育技术规程》，来规范砧苗繁育。二是建设苹果脱毒苗木繁育体系，与中国果树研究所合作在威海建立“国家落叶果树脱毒中心威海苹果中心”、“威海市无病毒苹果原种(品种与砧木)资源保存中心”，开展优良苹果种质资源的脱毒、保存工作。已完成“威海金（原名维纳斯黄金）”、宫滕富士等品种和M9T337、JM7等2个砧木品种的脱毒保存工作，收集保存了国家果树所24个无病毒母本树。三是加大新优品种引进力度，从国外引进砧木资源和苹果品种等40余个，建成了品种筛选比对圃，进行持续性试验。推选出的“威海金（原维纳斯黄金）”苹果一上市，就因独特的风味、特殊的香气受到消费者和全国各地苹果产区的认可和追捧。市果茶站积极推动威海临港区樱聚缘与法国达利瓦公司合资成立苗木繁育企业，2017年合资基地就可以批量出产高标准KNIP等类型的带分枝苗木，有效地解决了严重制约产业发展的矮化自根砧砧苗和带分枝大苗的瓶颈问题。四是探索建设苗木繁育的可追溯体系。统一规范了全市苗木标签的格式，依托山东科润信息公司实现苹果苗木的可追溯体系管理，每个苗木基地均设有品种或砧木苗木标签的管理和打印管理。承担山东省《苹果苗木质量追溯体系规范》等4项地方标准的制定工作。
（五）革新机械研发，补齐现代苹果产业发展短板
一是积极引进国外先进果园配套机械装备，针对产业发展需求和果园机械配套短缺的现状，积极组织企业与国外先进机械公司合作，引进国外高质量的迷雾、平台等配套机械，缓解迫切需求。二是加大国内机械研发力度，组织新元果业、兴海源、中颐农装、博优等5个企业围绕植保机械、施肥机械、采收机械、刈草机械以及支架系统、防护系统等方面进行有分工的联合研发，实现本地批量生产，农机农艺相配套。三是搭建起国际果园机械交流舞台，把“意大利苹果机械展”（Interpoma ）引进到威海，搭建起国际化、专业化的果园机械交流平台，加快威海乃至我国苹果产业的国际化进程。
（六）完善延长产业链条，促进“新六产”融合
充分发挥农业的“接二连三”功能，以延伸产业链为抓手，拓展水果产业功能，拉长产业链条。一是推进生态园区建设，深度挖掘产业文化内涵，建设水果采摘园、景观农业园、农事体验园等，形成了“苹果特色小镇”、“苹果部落”等一批集观光旅游、休闲采摘为一体的示范园区；二是激发与满足中小学生对威海苹果的认知，与教育系统联合在中小学开展“我的果园秀起来”征文摄影大赛和组织申报“未成年人社会主义核心价值观实践教育基地”，吸引学生、家长亲身走进现代果园，体验“威海苹果”魅力。三是深化产后处理，以龙头企业、合作组织等新型经营主体为主导，加大与科研院校和国内外知名企业的合作，重点解决在产后分拣、冷链运输、产品开发等问题，如山东樱聚缘农业科技发展有限公司投资建设“NFC果汁”生产流水线。四是创新销售模式，鼓励各类主体通过电子商务等现代化营销手段，利用淘宝、京东、微商等手段，开展多途径、多渠道网络销售；鼓励悦多果业、五十一号农场等企业开展果树网上订购、认领服务。认购者平时委托管理，休闲度假时可以自己实地劳作体验。
（七）强化品牌建设，提升产业影响力
一是抓重点、补短板，打造整体品牌形象，重点打造了“威海苹果”区域公用品牌，面向国内外公开征集威海苹果品牌形象图案、卡通和广告语，从11207件作品中筛选“威海苹果·甜蜜诱惑”作为威海苹果的广告语。二是抓宣传、强推介，扩大区域品牌知名度，利用北京第十五届中国国际农产品交易会、威海首届知名农产品展销会暨第八届苹果擂台赛等途径推介“威海苹果·甜蜜诱惑”整体品牌形象，威海与首农物流达成合作协议，瞄准品牌溢价和农业产业链，威海农产自然、青春、健康的市场定位逐步确立。三是抓培育、强管理，打造知名企业品牌，目前已培育了“祝果”“悦多”“黄胖子”等著名企业品牌120多个，2017年全市“三品”认证产品达到371个，其中水果产业154个，占全市41.5%；全市水果无公害基地13个，认证面积9.54万亩；水果绿色食品认证基地102个，认证面积7.77万亩；水果有机认证基地7个，认证面积0.19万亩；成功创建文登、乳山两个绿色食品原料（苹果）标准化生产基地27万亩。通过品牌宣传活动和展会推介，丰富了品牌文化内涵，提升了“威海苹果”知名度，增强市场的竞争力，促进现代苹果产业的稳步发展。四是抓监管、强安全，提升农业品牌价值，利用农产品质量安全监管平台，实行“基层监管体系网络、农药质量追溯、农产品质量追溯”三个全覆盖，实现了苹果“从田间到餐桌”的全程无缝监控。企业利用追溯系统，严格记录生产流程，实现产品的可追溯，消费者通过“扫一扫”即可追溯苹果生产的全过程信息，让消费者“买的明白、吃的安心”。
（八） 以国际苹果机械设备展览会为连接点，让中国苹果产业与世界同发展、共进步。
随着苹果产业的迅猛发展和快速进步，迫切地需要构建更大框架和更加开放的视野。世界级别的苹果展览会，能够让中国的苹果产业从这走向世界，也让世界苹果产业从这走进中国，与世界接轨，同发展、同命运、同进步。
2017年的威海Interpoma China中国国际苹果种植设备技术展览会（国际苹果大会）吸引到意大利、德国、荷兰、韩国、比利时、冰岛、法国、以色列、智利等10个国家的71家参展商71家企业参展，来自国内16个省份和国外17个国家或地区众多观众参加，专业观众2200人以上。2018年再次成功举办了第二届。展会的举办，让我国苹果产业发展的资金流、人才流、信息流、设备流等便捷、高效地与世界苹果业的交流、共进。
同期还举办《中国国际苹果产业技术论坛》和实地观摩等活动。展览会提升了中国苹果在世界范围内的影响力，推动中国由苹果大国逐步地转变为苹果强国，也给山东与威海增添了更多的发展机会。
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