一、落花落果
（一）落花落果现象
苹果树开花后必须经过授粉受精才能坐果， 但一般开花数却并不等于坐果数，坐果数也并不等千成熟的果实数。从开花到果实成熟的整个过程中，还存在着落花落果现象。苹果多数品种一年表现三次落花落果。第一次是落花，即在开花后不久，花瓣刚脱落，子房尚未膨大时开始脱落；第二次是落幼果 ， 出现在花后的7-10天, 有些长到黄豆般大小的幼果，果柄变黄脱落。 落幼果和 6 月落果均属生理性落果。此外，有些品种在采前 30 cl前后也会出现采前落果（如元帅系品种），采前落果与品种遗传特性、成熟前的气候因素、树势及结果量有关，成熟前气温高、土壤干湿失调、病虫危害、结果过多或树势弱时，采前落果较重。
（二）落花落果原因
1. 落花原因
(1)花芽质量差，发育不良，花器败育或生命力低，不具备授粉受精条件，在环剥（割）过重、叶片早落、贮藏营养不足的树体上，表现较为明显。
(2)授粉树配置不当或授粉品种当年花量小。
(3)缺乏昆虫（蜜蜂、壁蜂等）传粉，如果果园附近蜜蜂太少，或因低温（蜜蜂在 12°以下不活动）、大风、阴雨等，使蜜蜂活动受阻，均影响授粉。
(4)花期不良气候影响，如低温晚霜可冻坏花器，大风可吹干、吹坏柱头，使其失去授粉受精能力，并影响传粉昆虫的活动。沙尘土覆盖柱头，影响花粉发芽。 阴雨天造成花药不开，花粉不能散出，并冲洗掉散落在柱头的花粉等原因，都能影响授粉受精而导致落花。
2. 生理落果原因
(1)营养不足（主要是贮藏营养）或分配不均是最主要的原因。因为幼果发育主要靠细胞分裂来实现， 而树体贮藏的氮素营养和碳素营养是细胞分裂的重要物质基础，在幼果发育阶段，种子的胚乳开始形成，需要大量营养，如果贮藏营养不足，果实间发生竞争，受精较差的幼果因吸收营养能力弱 ，就会影响胚乳的细胞分裂，致使细胞数量减少 ，发育终止而脱落。 5 月下旬至 6 月上旬，新梢生长进入高峰，果实与新梢养分竞争激烈，若营养不足，由于梢叶生长对养分的消耗和争夺，就会引起“六月落果”
(2)激素影响。 当受精不良，引起种子发育延迟或种子数量较少时导致种子不能产生足够的激素，使光合产物流入不足而引起落果。
(3)环境因素影响。例如幼果期干旱，叶片和果实竞争水分，由千叶片竞争能力强，在严重干旱时，叶片甚至会从果实中吸收水分，致使胚的发育中止而脱落。 相反，若过量灌水，也会引起幼果脱落
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