建立嫁接苗木科研体系势在必行

随着我国酿酒葡萄基地建设的规范化、良种化发展，优质苗木的培育也日益受到关注。目前，国内大多数产区还普遍采用扦插苗方式，苗木自身抗寒、抗旱、抗病毒能力差，已满足不了优质原料的生产需要，建立苗木培育科研基地，大力推广优质无毒的嫁接苗木成为新的发展趋向。 
扦插苗                  　　　　　　　　 嫁接苗                  　　　　　　砧木嫁接苗

　　粗放型管理、科研滞后制约优质苗木推广

　　我国的葡萄原料基地与国外最大的不同是除少数基地由企业自主管理之外，大部分基地是由果农管理，这种结构方式直接制约了苗木研究的迟缓。目前，我国酿酒葡萄种植除东北产区使用抗寒砧木外，其余大部分葡萄种植区采用的扦插苗（也称自根苗），相对于嫁接苗来说，扦插苗最大的问题就是葡萄产量和品质低下，抗寒、抗旱、抗病毒能力差。特别是在宁夏、甘肃、新疆等西部产区，土壤属盐碱荒地，戈壁沙漠，扦插苗适应能力弱，一旦遭遇倒春寒、冰冻、大风等恶劣天气，葡萄植株死亡率很高，严重影响了当地葡萄酒产业的发展。另一方面，许多企业在当初建设葡萄基地时，为了节约成本，在苗木的选购上缺少足够的认识，致使如今付出很大的代价，为了生产出优质葡萄酒，不得不重新购进品质优秀的嫁接苗木，来提高自己葡萄酒的整体质量。

　　据山东省志昌葡萄研究所所长张志昌介绍：以法国为首的葡萄酒主要生产国如今在苗木生产和建葡萄园时均使用抗砧嫁接苗，因为根瘤芽的危胁让这些国家至今还在不懈地进行优良葡萄苗木的选育工作。而这种以抵御葡萄根瘤芽为主要目标的抗性砧木嫁接技术在我国却刚刚起步，虽然目前已引起行业相关人士的重视，但对根瘤蚜危害的认识却非常模糊，大部分科技人员尚未掌握识别、预防和防治的知识，大多数人对根瘤蚜和抗性砧木还有较多的疑问，对嫁接苗的优点缺乏足够的认识，认为中国没有根瘤蚜和根结线虫不需要嫁接苗，并且认为嫁接苗成本高，不如扦插苗便宜；另一方面我国对砧木的研究还处在较低的水平，大大制约了抗性砧木的利用和嫁接栽培的推广。

　　张所长认为：利用砧木解决根瘤蚜的危害是砧木出现的原因，但是目前砧木的应用不仅仅只是考虑对根瘤蚜的抗性，还包括抗病、抗湿、抗旱、抗寒、抗盐碱、抗根结线虫、抗石灰质土壤、抗酸性土壤及耐瘠薄性等不同方面的抗逆能力。此外，砧木在生产中的应用，还可以在适应气候条件、调整接穗长势、调整采收期、提高品质等方面发挥作用。

　　市场需求逐渐理性化

　　目前葡萄苗木培育基地多集中在山东省的烟台、平度、莱州、莒县及河北省昌黎县。从今年山东、昌黎等葡萄苗木培育基地的销售情况来看，企业对苗木的需求正在逐年增加，且对苗木的认识也开文章来源：winechina.com始转变，从开始的盲目追随慢慢开始走向理性，在选择葡萄品种时不再以赤霞珠为主，一些非主流品种开始走俏，像小芒森、小味尔多、丹魄等苗木的需求越来越多。目前，国内纯正的砧木价高量少，不能满足企业需要。

　　由于扦插苗与嫁接苗（纯正砧木苗）在价格上相差近十倍，所以目前那些直径在0.6-1.3cm，长度约20-25公分左右，价格在6元/棵的嫁接苗木受到青睐，许多苗木培育基地正加快消化砧木娶接培养的工艺技术，希望可将嫁接葡萄苗木的价格降下来，同时可以研究出更多适合中国自己的新品系。

　　建立优良嫁接苗木科研体系势在必行

　　2005年，随着中粮长城·阿海威葡萄苗木研发有限公司的成立，国内葡萄苗木培育工程也正式起步，培育出来的优质嫁接苗木被陆续用于中粮长城自己的葡萄园。如今，葡萄苗木培育基地不仅可实现自需，还开始商业供给，实现了苗木的商品化生产，2010年，苗木培育基地已对外销售苗木约40万棵。基地负责人任玉华博士向记者介绍：我国的砧木研究主要集中在抗寒砧木上，目前国内应用最多的抗寒砧木是贝达（Beta）和山葡萄，属于东北产区的野生品种，这两种砧木对减轻根系冻害起到了重要作用。但经多年生产应用已发现存在一定问题，贝达虽然扦插生根容易，但其根系抗寒力不够理想，只能抗-12℃左右的低温。同时，贝达不抗根瘤蚜、根结线虫、病毒病、根癌病，而且不抗干旱和盐碱，这使得贝达不适宜在西部如甘肃、宁夏等干旱、盐碱地区使用。此外，近年来发现不少贝达母树已感染严重的病毒病，如扇叶病、卷叶病、斑点病等。所以亟需培育出更优良的砧木品种来实现嫁接苗木的更新换代。

　　国内许多葡萄苗木研究专家纷纷表示，为了能适应快速发展的葡萄酒产业需求，酿酒苗木的研科工作日益显得重要和关键，目前应着手成立优良嫁接苗木科研体系，着重解决三方面的问题：一是优良品种的选育，培育新品系，提高嫁接母本的品质；二是大规模推广无病毒苗木的种植，为建设健康葡萄园打下良好基础；三是加大抗性砧木的嫁接培育技术，实现规模化、产业化、机械化的生产需求。

　　另外，专家建议，在我国葡萄种植区域范围比较大的情况下，各产区葡萄栽植者应根据不同地区的立地条件和生态环境来选择适宜的砧木品种，因为葡萄砧木和栽培品种之间的抗性存在很大的差异。如，我国西北寒冷干旱地区应选择抗寒性和抗旱性均强的砧木如SO4、110R、140R、1103P等作砧木。东北高寒地区则应以抗寒为第一目标其次考虑抗湿的问题，如420A、3309C、5C、3306C等，对不同的产区及不同的品种还应选择合适的苗木长度，当然，理论上砧木越长越多，国外通常为40-50cm。
　　　
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